При выборе диапазона, мы используем 2 критерия. Диапазон, который закрывает ГОСТ и нормы по ТР ТС (и по верхнему диапазону добавляем запас в две степени, чтобы в цифрах показать привышение, если оно будет). Получаем от 15 до 5,0∙10 в 8 степени. Для дрожжей и плесени даем два диапазона: обнаружены/не обнаружены . Плесени 5,0 до 1,0∙10 в 6 степени, дрожжи 10 до 1,0∙10 в 5 степени. Проблема при определении КМАФАнМ в консервах, ГОСТ разрешает учет от 15 колоний, а нормы ТР ТС не более 10.
Укажите конкретный диапазон, который Вам нужен для работы, опираясь на результаты, которые вы получаете. Методика не ограничивает степень разведения. Можно показать это. Определить диапазон можно исходя из того, какие результаты вы получаете на практике, из того какой запас Вам нужен. Определяя необходимый диапазон для ОА вы на этапе освоения методики можете поставить эксперимент. Такое направление обоснования подойдет