Чтобы выразить свое отношение к контенту, пройдите простую регистрацию
Иерсинии довольно редко встречаются в медицинской микробиологии. Здесь я рассказываю о случае выделения Yersinia enterocolitica из охлажденного мяса, купленного в обычном магазине. Описаны культуральные свойства на разных средах, тесты для биохимической идентификации.
Обсуждается роль иерсиний в заболеваниях животных и человека (иерсиниозы), а также значение иерсиний в качестве загрязнителей пищевых продуктов.
Подробная таблица для биохимической идентификации иерсиний:
https://www.fda.gov/food/laboratory-methods-food/bam-chapter-8-yersinia-enterocolitica
